Bolivia: el único país latinoamericano que llevó a la quiebra a McDonald’s

Se añadieron artículos en la constitución del país para evitar que la cadena de comida rápida vuelva jamás. El último McDonald’s en Bolivia cerró sus puertas en el año 2002, y recientemente se añadieron artículos en la constitución del país para evitar que la cadena de comida rápida vuelva jamás. Tristemente, es difícil imaginar una ciudad del mundo que no esté repleta de arcos amarillos señalizando hamburguesas y refresco. Pero si viajas a Bolivia...

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La UNESCO declara las bodegas de Veuve Clicquot Patrimonio de la Humanidad

El Comité del Patrimonio Mundial anunció su decisión de incluir los viñedos, casas y bodegas de la región de Champagne en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Unas bodegas subterráneas excavadas en piedra caliza de la ciudad francesa de Reims, que la Maison Veuve Clicquot Ponsardin adquirió en 1909. La temperatura, humedad y la tranquilidad que invaden las cuevas hacen de ellas un lugar perfecto para almacenar el champange. Para ampliar...

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Vessyl, el vaso 'inteligente' que te dice qué estás tomando

Según sus creadores, este dispositivo electrónico "puede diferenciar incluso entre una Coca Cola y una Pepsi" ¿Te imaginas estar bebiendo tu bebida favorita y que el vaso te indique la cantidad de calorías y azúcares que contiene? ¿O que incluso te diga que es lo que exactamente estás tomando? Aunque parezca algo sacado de una película de ciencia ficción, es completamente real. "Vessyl" es una taza "inteligente" que automáticamente muestra...

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Ahora puedes beber tu café en una taza del mismo material

Julian Lechner combinó las sobras de los granos con otras sustancias naturales para crear un material sólido y resistente. Resisten el calor, la humedad y el uso constante. (Foto: kaffeeform.com) ¿Una taza de café o una taza con café? Ahora ya puedes pedir las dos cosas gracias al diseñador alemán Julian Lechner y su proyecto Kaffeeform que consiste en unas tazas hechas de un material peculiar: café. Las tazas Kaffeeform están hechas con sobras...

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Cómo curar el horno de barro

HORNOS DE BARRO. Cuidar algunos detalles para cocinar mejor. Para los amantes del aire libre y la cocina, sin dudas, el horno de barro es una herramienta que saben disfrutar aquellos que la tienen y que anhelan los que por falta de espacio, tiempo -o permiso de la patrona-  no disponen de uno. Como hemos recibido varias consultas al respecto hemos hecho las nuestras a varios “expertos” quienes nos aportaban algunos consejos importantes. Al...

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Así es la cerveza más original del mercado

La Red Courtesy es una cerveza pensada para acompañar a las comidas, con acompañantes como la pimienta de Jamaica. Una cerveza diferente, elegante y delicada, que sus elaboradores denominan «emotional gastronomic beer». Para hacerla, los granos de malta son molturados pocas horas antes de la maceración para preservar todas las características organolépticas del cereal. La malta molturada se macera en agua a determinada temperatura y una vez...

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Los cócteles más famosos en segundos: el boom de las cápsulas llega a las bebidas alcohólicas

Si quieres disfrutar de las mejores bebidas en casa, esta máquina te cócteles en cápsulas, como quien bebe café. Como lo lees, la fiebre de las cápsulas llega también a los cócteles más conocidos. Tras el boom del consumo de café en cápsulas al que se han unido prácticamente todas las empresas del sector, llega ahora Bartesian, algo similar pero con bebidas alcohólicas. La gracia, el éxito, de las cápsulas está en poder consumir un café en segundos,...

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Seis señales de alarma que pueden detectar un vino estropeado sin abrir la botella

Las siguientes pistas le indicarán si un vino puede encontrarse en mal estado sin necesidad de llegar a abrir la botella. Si su bodega cumple todos los requisitos necesarios para proporcionar a sus vinos un entorno ideal, a estas alturas ya debería dormir tranquilo por las noches, soñando con el momento en que decida descorchar una botella de un vino perfectamente guardado. No pretendemos ser aguafiestas, pero, aunque sea bastante improbable,...

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Descubren una bodega con más de 70 ánforas de vino de 4000 años de antigüedad

Se trata de la mayor y más antigua concentración de ánforas de almacenamiento de vino, descubiertas en en el complejo Tel Kabri en el norte de Israel. La bodega más antigua del mundo, descubierta el pasado año en Israel con unas 40 ánforas que contenían vino de hace unos 4000 años, es mucho mayor de lo que parecía inicialmente. Según informa el diario Haaretz, se trata de la mayor y más antigua concentración de ánforas de almacenamiento de vino,...

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¿Cuánto tiempo se puede guardar el vino abierto?

Desde un par de días, hasta un mes completo. Cada tipo de vino tiene su tiempo de almacenamiento, descubre cuánto tiempo puedes guardar cada tipo de vino. Cada vino tiene un período de almacenamiento diferente. Aunque los vinos espumosos, como el Cava o Champagne, pueden perder rápidamente su efervescencia después de haber sido abiertos, todavía se pueden beber tres días después, pero sólo si la botella está correctamente cerrada con un tapón especial...

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5 joyas italianas

Su pasta, sus arroces especiales para risottos, sus aceites, sus hortalizas, sus quesos, sus embutidos...  La gastronomía italiana está llena de joyas. Elegir 5 joyas italianas es complicado, y podríamos seleccionar muchísimas más, pero este es, sin duda, un buen comienzo. Prosciutto Es el jamón italiano, el pernil salado y secado al aire a lo largo de varios meses... o incluso hasta 2 años, en algunos casos. El método es similar a nuestro...

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La cocina de las 1.001 noches: Gastronomía árabe

Para los árabes, la comida es el verdadero lazo de unión de todos los pueblos... más incluso que el idioma. Cuscús de Marruecos, brik de Túnez, dulces de Siria, hummus de Palestina o mezze libaneses... y aunque cada cocina tiene sus platos y peculiaridades, la legendaria hospitalidad árabe les une. Cuscús o kebabs... puede ser lo primero que le venga a la cabeza a uno al hablar de cocina árabe. Pero la cocina que se extiende desde Marruecos hasta...

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¿Cómo comían los romanos? Historia de la primera globalización gastronómica

El Imperio Romano llegó a contar con más de cincuenta millones de habitantes y para su alimentación fue esencial el impulso de una política de expansión agrícola que constituyó la considerada primera globalización del consumo de la historia. El museo del 'Ara Pacis' de la capital italiana acoge hasta el próximo 15 de noviembre la muestra 'Nutrir el Imperio. Historias de la alimentación en Roma y Pompeya', un recorrido compuesto por rarezas arqueológicas...

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Una botella de whisky de malta de 553.000 euros, nuevo récord Guinness

Una botella de whisky de escocés de la marca The Macallan ha conseguido hacerse merecedor del récord Guinness al whisky más caro jamás vendido en una subasta al adjudicarse en una puja celebrada en Sotheby’s en Hong Kong por la friolera de 628.000 dólares (unos 553.000 euros al cambio actual). Eso sí, al menos se trataba de una botella de seis litros (la más grande que ha contenido nunca un whisky de The Macallan). La botella de 553.000 euros /...

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CounterCrop: una huerta orgánica 2.0

Similar a una incubadora, este sistema automático de riego, limpieza e iluminación promete revolucionar la agricultura doméstica. Nunca fue tan fácil cultivar vegetales en casa. Las ventajas de consumir vegetales orgánicos ya se hicieron evidentes entre la comunidad foodie y somos muchos los que querríamos tener una huerta en casa para dejar, de una vez por todas, de comer frutas y verduras con gusto a plástico. Sin embargo, los metros cuadrados...

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¿Cómo se marida el whisky?

A diferencia del vino, el destilado escocés necesita de combinaciones más minuciosas, lo que convierte su maridaje en un verdadero arte. Conoce los mejores. Una dato clave a la hora de combinar sabores es conocer la procedencia del whisky. El whisky tiene una capacidad igual o incluso -algunos aseguran- superior que el vino, al momento de generar una grata experiencia gastronómica con éste. Desde la entrada hasta el postre, todo puede ser maridado...

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Huerta propia: cada vez más restaurantes plantan sus propios vegetales

La cantidad de cocineros que deciden plantar sus propias semillas para autoabastecerse y darle un toque diferencial a su cocina va en aumento. Razones para una tendencia que se afirmó en el exterior y pisa fuerte en la Argentina. Volver a las raíces. Más literal que nunca, ese parece ser hoy el lema de cada vez más chefs, de más clientes. De un universo gastronómico que se cansó de probar tomates sin gusto, manzanas sospechadas de estar bañadas...

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Clasificación y envejecimiento de los vinos

Muchos aficionados del vino saben apreciar su sabor aun sin conocer demasiado acerca de la elaboración de la bebida, sin embargo, cuando se tiene información detallada acerca del tipo de vino que estamos consumiendo, se vuelve más especial el momento de disfrutarlo. Ese es nuestro propósito en esta ocasión, ayudarte a valorar un poco más el acto de beber una copa de vino. Para ello, te vamos a explicar algunos conceptos básicos que debes saber...

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Cómo no perderse con los vinos de Oporto

Se trata de un vino poderoso, elaborado desde hace casi dos milenios en las laderas pizarrosas del valle del Douro, declarado en 2001 Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, una zona protegida de los vientos atlánticos por las sierras de Marão y de Montemuro, con una superficie de 25.000 hectáreas de suelos de esquisto (tipo pizarra). El vino de Oporto se ha convertido en parte del patrimonio cultural de Portugal, y uno de los productos clave de...

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9 tipos de sal comestible que seguro no conoces

Además de la sal de mar y la sal gema, existen otras variedades de este condimento que vale la pena identificar. ¡Conócelas! La sal se define como una sustancia cristalizada e inodora de sabor punzante, empleada como condimento y como agente de conservación. Está compuesta por cloruro de sodio en estado puro. La sal es indispensable para el organismo pues contribuye a mantener la presión osmótica de las células. El cuerpo humano necesita...

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Conoce los tipos de vasos y tarros para tomar cerveza

¿Tomas cerveza directo de la botella? ¡No lo hagas! Descubre qué tipo de vaso o tarro necesitas para poder disfrutar de todo el sabor de la cerveza. Es casi una regla: no debes tomar cerveza directo de la botella. El cuello es pequeño y no libera los aromas adecuadamente, además de que mientras se consume, la botella se calienta rápidamente, evitando que la cabeza de espuma, la textura, brillantez y color se puedan apreciar. El vaso o copa en...

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Inauguran un bar con 366 grifos de cerveza diferentes

Este nuevo establecimiento, en Carolina del Norte (EE.UU.), logra el récord mundial de cervezas de barril en un solo edificio. El calor asfixiante de estos días pide a gritos un buen trago de cerveza, fresca y con espuma. Pero la propuesta del bar-restaurante Raleigh Beer Garden, inaugurado este 21 de julio, va mucho más allá. De su barra cuelgan 366 grifos diferentes, récord mundial que fascinará a los muchos aficionados que tiene esta bebida. Raleigh...

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