lunes, 8 de diciembre de 2014

En estas fiestas, pensalo dos veces a la hora de comprar tus regalos o prepara los festejos

Apoyamos - apoyemos esta campaña, los productores independientes, artistas, artesanos, diseñadores y un sinfín de emprendedores que no solo contribuyen a la economía social, sino cultural de nuestro país. Su esfuerzo es el doble, su compromiso, atención, entrega, también, ya que en la mayoría de los casos, es su único recurso. En estas fiestas, pensalo dos veces a la hora de comprar tus regalos o prepara los festejos, no vas a encontrar gente con...

Caacupé: alimentos que encierran años de historia

La tradicional chipa y el mosto son el alimento y la bebida propios de los festejos de Caacupé, al menos durante la tradicional peregrinación hasta la basílica. La elaboración de los mismos encierra años de trabajo e historias de familias. En el cerro Caacupé, km 47 de la ruta II, está instalada una familia de chiperos y otra de mosteros. Al son del rock argentino, bachata y cachaca amasan y calientan el fuego de uno de los hornos que construyeron...

viernes, 5 de diciembre de 2014

Este sábado se viene el Festival de la Chipa en Montecarlo

Este sábado 6 de diciembre se llevará a cabo una nueva edición del Festival de la Chipa, organizado en forma conjunta por la municipalidad de Montecarlo y la comisión vecinal del barrio San Lorenzo. El festival que contará con un concurso y premiación de la chipa, tendrá además su reina, ya que la misma será electa y coronada en esa noche, que vera desfilar sobre el escenario una importante cantidad de artistas locales y provinciales.El evento,...

jueves, 13 de noviembre de 2014

Bolivia pone en funcionamiento la primera planta mundial de leche de quinua.

EFE/ La PazBolivia pondrá en marcha el próximo 20 de noviembre la primera planta productora de leche de quinua que existe en el mundo, que producirá tres sabores de esta bebida y ha sido financiada en parte con fondos europeos."Es la única planta de leche de quinua en el mundo hasta el momento", dijo a Efe Óscar Alcaraz, director de Pro Bolivia, la empresa que promueve el proyecto. La localidad de Uyuni, en el departamento andino de Potosí, ha...

jueves, 6 de noviembre de 2014

Chipa mestizo, preparación tradicional

El " chipa apo" en semana santa es una tradición. Abuelas, tías, madres, hijos todos alrededor de la mesa para amasar y darle las particulares formas a la masa; "lopi" "jacare" "argolla" son las más tradicionales. INGREDIENTES Para 2 docenas aprox 1 kg de almidón (aramirô) 300 grs de harina de maiz (avati ku'i) 300 grs de grasa de cerdo (kure ñandy) 5 huevos medianos (rygausu rupi'a) 500 grs de queso estacionado (kesu tuja) 1 cda al ras de...

lunes, 3 de noviembre de 2014

Los sabores regionales del Chaco se exponen en el Festival Gastronómico Raíz

Chipá, chipá guazú, pacú, surubí, cerdo, galletitas de algarroba, miel, mamón, kibebe, cabrito, son algunos de los numerosos sabores que la cheff chaqueña, Diana Delssín, en representación del Instituto de Turismo, utiliza y prepara en vivo para compartir durante las degustaciones, volviéndose la locura de grandes y chicos.De la mano del Instituto de Turismo del Chaco y del Ministerio de Industria, los “Sabores Regionales del Chaco” están siendo...

domingo, 2 de noviembre de 2014

Chipa con chorizo colorado!

Traemos una novedad para todos nuestros clientes, chipa con chorizo colorado. La mezcla de la masa original de nuestras chipas, mas un relleno de exquisito chorizo colorado de primera marca, fresco, conservado a temperatura ambiente en nuestra bodega. Proporciona el sabor más criollo de nuestra serie por su carácter y particular sabor. Muy aconsejable para acompañar picadas y degustar con cervezas o vinos tintos....

jueves, 30 de octubre de 2014

Emprendedores posadeños participarán en la feria gastronómica Raíz

El evento que congrega sabores de todo el país, se llevará a cabo del 31 de octubre al 2 de noviembre en Tecnópolis. Misioneros ofrecerán desde chipa hasta licores. Del 31 de octubre al 2 de noviembre se realizará el segundo festival gastronómico “RAÍZ”, que se llevará a cabo en Tecnópolis, y la capital misionera participará con una delegación de emprendedores.Al respecto, el Director General de Producción y Ferias Francas, Facundo Galeano, destacó...

miércoles, 29 de octubre de 2014

El diseñador como chef

Ingredientes visuales y técnicas compositivas para la elaboración de grandes recetas de diseño gráfico Para Timothy Samara, la labor del diseñador gráfico y la del chef de cocina tienen en común su metodología y un objetivo: mediante la manipulación, combinación y aderezo de unos ingredientes básicos deben conseguir que estos alcancen su máxima viveza y que, combinados, configuren un conjunto expresivo, grato y estimulante. Este libro ofrece...

Un restaurante de Nueva York propone cenas en silencio

El chef del Eat defiende que la idea busca ofrecer la oportunidad de "disfrutar la comida de otra manera" Cenar en silencio. Esta es la singular propuesta que ofrece una vez al mes un restaurante de Nueva York a sus clientes con el objetivo de dedicar los cinco sentidos y disfrutar al máximo de la comida. La experiencia se puede vivir en Eat, un local situado en Greenpoint, el barrio de moda en Brooklyn, y la idea ha salido del chef del restaurante,...

domingo, 26 de octubre de 2014

Ese raro maíz de colores

(Caracas, Noticias24) – Estas extraordinarias imágenes pueden parecer de mentira, sin embargo, son reales puesto que un agricultor cultivó un raro tipo de maíz que crece con una diversidad de colores.El conocido “maíz de vidrio” fue desarrollado por un nativo americano que se percató de que las mazorcas mostraban signos de coloración inusual y brillaban con la luz solar.Ahora, este producto está a la venta para quienes quieran colocar un toque de...

miércoles, 22 de octubre de 2014

Cuando el talento traspasa el interés

Que felicidad, que orgullo tener clientes tan creativos en nuestras filas. Su nombre: Elsart, y no tuvo mejor idea que hacer una tira dedicada a nosotros! Joven talentoso marplatense. Le damos cabida en este humilde lugar y también lo queremos aprovechar y hacerlo extensivo a todos aquellos artistas INDEPENDIENTES que luchan día a día para mostrarle al mundo su arte. Que capo! Dónde ubicarlo? : Fanpage en Facebook  ELSART Blogger: &nb...

martes, 21 de octubre de 2014

La enciclopedia de un mago

Cofundador de Microsoft y científico, Nathan Myhrvold ha revolucionado el mundo de los fogones. Su obra 'Modernist Cuisine' recopila todo el saber culinario de nuestro tiempo. MAGO DE LOS FOGONES. Nathan Myhrvold, 52 años, posa en la cocina del Hotel Ritz de Madrid. Texto: Federico Olderburg / Fotografía: Chema Conesa. ¿Qué es lo primero: el autor o su obra? En este caso, empezaremos por el personaje: Nathan Myhrvold (Seattle, 3 de agosto...

Prepara un perfecto martini seco, con la receta de Luis Buñuel

Difícil negar que el martini es uno de los tragos con mayor linaje. La estética de su figura, color y aroma, aunado a su potencial psicoactivo, lo convirtió en una de las bebidas favoritas de múltiples personajes, entre ellos Humphrey Bogart, Roosevelt, y Clark Gable, quienes quizá encontraron en el martini un vehículo para surfear con éxito los azares de la noche. Otro de los legendarios bebedores de este elixir, fue el cineasta surrealista,...

¿Revolución en la cocina experimental? Come insectos en dados rebozados

La ciencia ha dicho, en varias ocasiones, que comer insectos es sano, nutritivo y barato. Pero pasar de la teoría a la práctica es muy diferente y seguro que muy pocos querrían masticar un gusano o morder la cabeza de un grillo. Por suerte, no todo está perdido. Un grupo de jóvenes estudiantes de Ingeniería de Diseño e Innovación en la 'Royal College of Art and Imperial College London' fundó 'Ento', una empresa de alimentos que encontró la forma...

domingo, 19 de octubre de 2014

Pequeña enciclopedia de las bebidas

El bar en casa. La mayor parte de nosotros puede permitirse, en la actualidad, el gusto de tener en casa un verdadero bar más o menos provisto y funcional, ya que se ha convertido en un complemento del hogar que cada uno puede crear con un poco de fantasía y de buena voluntad. Ni muy cargado, ni demasiado costoso, puede estar constituido por un simpático mueble tipo bar, colocado en un ángulo acogedor de la sala de estar. El bar propio es una...

Reglas de ORO de la pastelería (para principiantes)

Porque muchas veces el éxito de una receta no depende de los ingredientes, ni de las buenas proporciones de la misma. Sino que el buen manejo de los mismos es tanto o más importante.Conocer los tips para cuando preparemos alguna receta, no sólo en pastelería sino en general, este informe nos ayudará mucho a movernos en la cocina. Reglas de oro Seguir estas reglas lo ayudará a hacer unos postres extraordinarios. Lavarse muy bien las manos y unas...

sábado, 18 de octubre de 2014

LEYENDA DE LA YERBA MATE

Se dice que antes de que Jasy bajara, los hombres estaban tan ocupados en sus propios quehaceres que apenas se miraban o conversaban un poco. Jasy era inmensa, refulgente, poderosa. Era magia y luz. Porque Jasy era la luna, y plantada sobre el firmamento, alumbraba cada noche las copas de los árboles y los caminos, pintaba de color plata el curso de los ríos y revelaba los sonidos, que sigilosos y aterrorizantes, se escondían en la penumbra de...

viernes, 17 de octubre de 2014

ATENDIDO POR SUS DUEÑOS

En la Argentina y el resto del mundo es muy común sentarse a la mesa de un restaurante en el que el dueño es el mismo que cocina. Sin embargo, el cambio de empleado a patrón no es una tarea sencilla. El desafío de cumplir un sueño personal.Por: Pancho Barreiro En el mundo de los negocios, no sobran las historias de los cadetes que llegaron a ser dueños de la empresa. Lo que no faltan son aquellas que acontecen en las empresas familiares, en...

miércoles, 15 de octubre de 2014

Glosario de cafetería: 8 variantes de café que debes conocer

A mí personalmente me pasa que nunca sé qué pedir cuando voy a una cafetería. Primero porque hay demasiadas opciones tentadoras y soy muy indecisa. Segundo, porque nunca me acuerdo con qué ingredientes se hace cada café. Y tercero, ¡porque algunos que ni siquiera sé cómo se pronuncian! Mi conocimiento sobre las variantes del café van desde el Espresso común o doble, hasta el Macchiato y el Capuccino. Luego, no tengo idea de lo que estoy leyendo...