Emprendedores posadeños participarán en la feria gastronómica Raíz

El evento que congrega sabores de todo el país, se llevará a cabo del 31 de octubre al 2 de noviembre en Tecnópolis. Misioneros ofrecerán desde chipa hasta licores. Del 31 de octubre al 2 de noviembre se realizará el segundo festival gastronómico “RAÍZ”, que se llevará a cabo en Tecnópolis, y la capital misionera participará con una delegación de emprendedores.Al respecto, el Director General de Producción y Ferias Francas, Facundo Galeano, destacó...

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El diseñador como chef

Ingredientes visuales y técnicas compositivas para la elaboración de grandes recetas de diseño gráfico Para Timothy Samara, la labor del diseñador gráfico y la del chef de cocina tienen en común su metodología y un objetivo: mediante la manipulación, combinación y aderezo de unos ingredientes básicos deben conseguir que estos alcancen su máxima viveza y que, combinados, configuren un conjunto expresivo, grato y estimulante. Este libro ofrece...

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Un restaurante de Nueva York propone cenas en silencio

El chef del Eat defiende que la idea busca ofrecer la oportunidad de "disfrutar la comida de otra manera" Cenar en silencio. Esta es la singular propuesta que ofrece una vez al mes un restaurante de Nueva York a sus clientes con el objetivo de dedicar los cinco sentidos y disfrutar al máximo de la comida. La experiencia se puede vivir en Eat, un local situado en Greenpoint, el barrio de moda en Brooklyn, y la idea ha salido del chef del restaurante,...

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Ese raro maíz de colores

(Caracas, Noticias24) – Estas extraordinarias imágenes pueden parecer de mentira, sin embargo, son reales puesto que un agricultor cultivó un raro tipo de maíz que crece con una diversidad de colores.El conocido “maíz de vidrio” fue desarrollado por un nativo americano que se percató de que las mazorcas mostraban signos de coloración inusual y brillaban con la luz solar.Ahora, este producto está a la venta para quienes quieran colocar un toque de...

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Cuando el talento traspasa el interés

Que felicidad, que orgullo tener clientes tan creativos en nuestras filas. Su nombre: Elsart, y no tuvo mejor idea que hacer una tira dedicada a nosotros! Joven talentoso marplatense. Le damos cabida en este humilde lugar y también lo queremos aprovechar y hacerlo extensivo a todos aquellos artistas INDEPENDIENTES que luchan día a día para mostrarle al mundo su arte. Que capo! Dónde ubicarlo? : Fanpage en Facebook  ELSART Blogger: &nb...

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La enciclopedia de un mago

Cofundador de Microsoft y científico, Nathan Myhrvold ha revolucionado el mundo de los fogones. Su obra 'Modernist Cuisine' recopila todo el saber culinario de nuestro tiempo. MAGO DE LOS FOGONES. Nathan Myhrvold, 52 años, posa en la cocina del Hotel Ritz de Madrid. Texto: Federico Olderburg / Fotografía: Chema Conesa. ¿Qué es lo primero: el autor o su obra? En este caso, empezaremos por el personaje: Nathan Myhrvold (Seattle, 3 de agosto...

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Prepara un perfecto martini seco, con la receta de Luis Buñuel

Difícil negar que el martini es uno de los tragos con mayor linaje. La estética de su figura, color y aroma, aunado a su potencial psicoactivo, lo convirtió en una de las bebidas favoritas de múltiples personajes, entre ellos Humphrey Bogart, Roosevelt, y Clark Gable, quienes quizá encontraron en el martini un vehículo para surfear con éxito los azares de la noche. Otro de los legendarios bebedores de este elixir, fue el cineasta surrealista,...

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¿Revolución en la cocina experimental? Come insectos en dados rebozados

La ciencia ha dicho, en varias ocasiones, que comer insectos es sano, nutritivo y barato. Pero pasar de la teoría a la práctica es muy diferente y seguro que muy pocos querrían masticar un gusano o morder la cabeza de un grillo. Por suerte, no todo está perdido. Un grupo de jóvenes estudiantes de Ingeniería de Diseño e Innovación en la 'Royal College of Art and Imperial College London' fundó 'Ento', una empresa de alimentos que encontró la forma...

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Pequeña enciclopedia de las bebidas

El bar en casa. La mayor parte de nosotros puede permitirse, en la actualidad, el gusto de tener en casa un verdadero bar más o menos provisto y funcional, ya que se ha convertido en un complemento del hogar que cada uno puede crear con un poco de fantasía y de buena voluntad. Ni muy cargado, ni demasiado costoso, puede estar constituido por un simpático mueble tipo bar, colocado en un ángulo acogedor de la sala de estar. El bar propio es una...

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Reglas de ORO de la pastelería (para principiantes)

Porque muchas veces el éxito de una receta no depende de los ingredientes, ni de las buenas proporciones de la misma. Sino que el buen manejo de los mismos es tanto o más importante.Conocer los tips para cuando preparemos alguna receta, no sólo en pastelería sino en general, este informe nos ayudará mucho a movernos en la cocina. Reglas de oro Seguir estas reglas lo ayudará a hacer unos postres extraordinarios. Lavarse muy bien las manos y unas...

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LEYENDA DE LA YERBA MATE

Se dice que antes de que Jasy bajara, los hombres estaban tan ocupados en sus propios quehaceres que apenas se miraban o conversaban un poco. Jasy era inmensa, refulgente, poderosa. Era magia y luz. Porque Jasy era la luna, y plantada sobre el firmamento, alumbraba cada noche las copas de los árboles y los caminos, pintaba de color plata el curso de los ríos y revelaba los sonidos, que sigilosos y aterrorizantes, se escondían en la penumbra de...

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ATENDIDO POR SUS DUEÑOS

En la Argentina y el resto del mundo es muy común sentarse a la mesa de un restaurante en el que el dueño es el mismo que cocina. Sin embargo, el cambio de empleado a patrón no es una tarea sencilla. El desafío de cumplir un sueño personal.Por: Pancho Barreiro En el mundo de los negocios, no sobran las historias de los cadetes que llegaron a ser dueños de la empresa. Lo que no faltan son aquellas que acontecen en las empresas familiares, en...

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Glosario de cafetería: 8 variantes de café que debes conocer

A mí personalmente me pasa que nunca sé qué pedir cuando voy a una cafetería. Primero porque hay demasiadas opciones tentadoras y soy muy indecisa. Segundo, porque nunca me acuerdo con qué ingredientes se hace cada café. Y tercero, ¡porque algunos que ni siquiera sé cómo se pronuncian! Mi conocimiento sobre las variantes del café van desde el Espresso común o doble, hasta el Macchiato y el Capuccino. Luego, no tengo idea de lo que estoy leyendo...

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5 beneficios que no conocías de cocinar en pareja

Investigación de Alejandra Guerrero para la prestigiosa revista "El Gran Chef" de España. Publicado el 14/10/2014 1. Pasar tiempo de calidad juntos Tanto si están saliendo, son recién casados o hace mucho tiempo que están juntos, pasar un tiempo a solas con tu pareja es algo bueno. Además, contrariamente a salir a comer en un restaurante, cocinar juntos es un momento que les permite participar de forma interactiva. 2. Trabajar en equipo Cocinar...

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